영업 권리금 은 곧 매출이다?

이전 포스팅에서 권리금은 세 가지 종류로 나뉘어진다고 말씀드렸었죠. 바닥, 시설, 영업.

이 세 가지 중에 가장 중요한 요소는 영업 권리금 입니다. 영업 권리금은 대부분 매출로 결정 됩니다.

오픈부터 양도를 결심하는 현 시점까지의 매출을 결부시켜 영업에 대한 레시피, 노하우, 운영능력 등을 금액으로 환산하는 개념 이죠. 결과적으로 매출이라는 수치가 현재의 영업 능력이 판단되기 때문에 영업 권리금의 측정 기준이 됩니다.

매출에는 많은 요소가 개입됩니다. 운영시간, 객단가, 마진율, 인건비, 근무시간, 회전율, 테이블, 배달과 리뷰 등 엄청나게 많은 요인이 매출에 영향을 주게 됩니다.

이 모든 요인들이 맞아떨어져야지만 매출 상승을 불러일으키게 되고 사장님, 점주님의 운영 능력을 증명할 수 있게 되는 것이죠. 단, 지금처럼 경기가 좋지 않은 상황에서는 빈 공실의 무 권리가 많기 때문에 영업 권리금의 시세 또한 낮아질 수 밖에 없습니다.

이전에는 초기 창업 비용이 1억 가량 든다면 높은 매...