"감자"는 이래저래 요리 재료로 많이 쓰이는 기본 채소 중 하나이다 365일 사 먹을 수 있지만 제철인 6월~10월이 맛이 좋고 영양도 풍부하다 칼로리 100g 당 66kcal 칼로리가 낮아 다이어트 식품이다 효능으로는 손상된 위를 회복하는 데 효과적이고 칼륨이 많아 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움이 된다 감자의 비타민 C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적어 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다 주의 감자 싹의 솔라닌은 쓴맛이 나게 하고 독소가 있어 소화에 장애를 일으키기 때문에 감자에 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 먹지 않는다 -싹이 난 감자 너무 푸르거나 무르지 않다면 그..........
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