주방 살림 꿀팁 마늘 곰팡이 생겼다면 이건 절대 먹으면 안 돼요! 제대로 보관 꿀팁 글·사진 쩬니 안녕하세요 리빙 인플루언서 쩬니입니다 :) 요리하려고 마늘을 꺼냈는데 하얗거나 푸른 곰팡이가 피어 있어서 당황한 적 있잖아요.
저도 한 번에 많이 구매하면 저렴해서 용량이 큰 걸로 구매했다가 곰팡이가 생겼던 적이 있어요. 오늘은 마늘 곰팡이 대처법과 예방 보관법까지 꼼꼼하게 알려 드릴게요.
끝까지 읽고 건강하고 안전한 식탁 만들어 보세요. 1. 곰팡이가 피었을 때 아까워도 통째로 버려야 하는 이유 가장 먼저 기억해야 할 사실은 눈에 보이는 곰팡이는 빙산의 일각일 뿐이라는 점이에요.
마늘은 수분 함량이 꽤 높은 채소라서 곰팡이 독소가 내부 깊숙한 곳까지 침투하기가 아주 쉬워요. 겉면에만 살짝 핀 것처럼 보여도 실제로는 보이지 않는 뿌리인 균사가 이미 마늘 전체에 퍼져 있을 가능성이 높아요.
많은 분이 곰팡이 핀 부분을 깊게 도려내거나 익혀 먹으면 괜찮지 않을까 생각하시는데요. 하지만 곰팡...
