안녕하세요. 대단한당무씨입니다.
요즘 고등학교 영양사로 근무를 하고 있어서 고등학교 급식영양사의업무에 대해 소개해드려요:) 영양교사는 다른 교원과 마찬가지로 응시한 지역내에서 몇년마다 근무지를 옮기며 근무를 하게되고 영양사는 학교와 계약을 맺기 때문에 계약해지기간동안 한 학교에서 근무를 하게된답니다. 고등학교 영양사 하는일 07:50~ 식품 영양 및 식품 알레르기 , 원산지 등 확인을 위한 조리원분들과 함께 복수 검수를 시작합니다.
요즘은 태블릿 PC를 통해서 CCP의 전과정을 관리하는 급식위생시스템이 있어요 들어오는 재료의 사양과 포장상태, 원산지, 제조일, 제품상태 등을 체크를 합니다. 유기농산물,친환경제품은 사진을 찍어 인증번호와 맞는 지 확인검수합니다.
검수시 차량온도 및 차량상태 확인/ 냉장냉동제품은 입고와 함께 온도 체크도 반드시 해줍니다. 검수후 자리에 와서 서류작업하기 각각 온도계설치된 모습 모니터링으로 각 냉장고 냉동고온도를 모니터링해서 기록받을수 있어요 빨간불이 켜...
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