[수제 레몬청] 새콤달콤 수제 레몬청 만들기

요즘 즐겨 마시는 하이볼에 레몬즙이나 레몬청을 넣어 먹는데 얼마 전에 청이 바닥이 나 버렸따,,,, 그래서 오랜만에 레몬청을 담가볼까 하며 쿠팡을 둘러보는데 레몬 1kg에 3,260원???!!!!!!! 이건 안 살 수가 없지 @,@ 레몬 싸게 득탬~~ 로켓 프레시로 하루 만에 총알 배송이 왔다.

(역시 쿠팡 최고 c) 1kg에 12개의 레몬이 들어있었다. 크기도 적당하고 상처 없이 싱싱한 레몬!

레몬에 베이킹 소다를 뿌려 표면을 박박 문질러 주면서 닦아 주고 10분간 물에 담가주었다. 깨끗한 물로 헹궈주면서 식초로 한 번 더 닦아 주었다.

쪼옴 귀찮네? ( 세척이 젤 손이 많이 가는 것 같당 ㅠㅠㅠ ) 깨끗해진 레몬을 키친타월로 물기를 한번 쫙 잡아주고 슬라이스로 잘라서 씨를 빼준다.

그릇을 놓고 0점으로 초점을 맞춘 뒤 레몬 943g 설탕 849g 레몬과 설탕을 넣어준다. 레몬:설탕 = 1:1 비율이 좋은데 집에 설탕이 부족해서 이번 레몬청은 설탕 적게 가보자규!!!!

레몬과 설탕...

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