천안 서북구 맘스터치 창업에 대한 정보 출처 : 맘스터치 홈페이지 해마로는 파파이스를 운영하던 대한 제당 계열로부터 파파이스의 조리법을 이전 받아 한국에서 토종 패스트푸드점인 맘스터치를 창업했습니다. 이는 한국의 동네 치킨집 브랜드화가 시작되던 시기로, 처갓집 양념치킨, 페리카나, BBQ 치킨, 교촌치킨 등이 경쟁을 이끌던 시기였습니다.
이에 맞춰 가정집으로의 치킨 배달이 주류화되면서 시장 경쟁은 더욱 격화되었습니다. 해마로는 미국 파파이스 본사로부터 조리법을 받아들여 초창기 맘스터치를 파파이스와 사실상 동일한 레시피와 메뉴로 출발했습니다.
이는 당시 파파이스가 최전성기를 맞이했던 시기였기 때문에 채택된 전략이었습니다. 그러나 해마로는 파파이스와 맘스터치를 각각 다른 전략으로 운영했습니다.
파파이스는 주로 도심이나 번화가에 매장을 입점시켜 식사를 주력으로 삼았고, 맘스터치는 주택가나 골목에 입점하여 배달을 주력으로 삼았습니다. 이런 전략은 초창기에는 성공적으로 보였으나, 시간이 지남...
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원문 링크 : 천안 서북구 맘스터치 패스트푸드 양도양수
