아토피 환자가 건강하게 카레 먹는 방법

안녕하세요. 어제는 저희 아이가 좋아하는 카레를 만들었습니다.

특히 꾸덕꾸덕한 무수분 카레를 좋아해요. 무수분카레하면 토마토를 많이 넣는데 토마토가 아니더라도 수분이 많은 야채를 많이 넣으면 만들 수 있습니다.

저온으로 오래 조리하는 요리라 주물냄비에 하면 더 잘 만들 수 있습니다. 저는 버미큘라 라이스팟을 이용하여 만들었습니다.

저온으로 익히다 보니 영양도 살아 있고 야채에서 감칠맛이 나와 맛도 있습니다. 카레를 만드는 방법은 야채를 썰기만 하면 됩니다.

양파 양배추 감자 당근 버섯을 썰어 냄비에 넣습니다. 고기는 닭고기 돼지고기 소고기 등 원하는 고기를 넣습니다.

저는 돼지고기 앞다리살을 이용하였습니다. 약불에 1시간 끓입니다.

이후 카레 가루를 섞으면 끝입니다. 카레 가루는 한살림 쌀가루 카레와 매운 카레를 섞어서 넣었습니다.

진료실에서 환자들이 음식 관리에 대해서 물어볼 때 자주 등장하는 메뉴가 카레였습니다. 강황도 염증을 치료해 주는 효과가 있고 야채도 많이 들어가 있으니 ...