시장에서 시어머님 미나리제철이라 이번에 청도미나리 사들고 오셨더라고요. 청도미나리 제철 영양가득 미나리겉절이 새콤한 봄 미나리초무침 입맛돋고 싶은 분들이라면 자주 밥상에 올리는 미나리겉절이 그동안 미나리면 다 같은거 아닐까 싶다가 청도미나리 뭐가 다를까 싶어서 한번 찾아 보았답니다.
한재축제도 있을만큼 유명한 청도미나리, 일조량이 많고 일교차가 커서 무엇보다 물이 풍부해 최적화된 미나리 재배조건을 갖고 있다고 합니다. 밑단이 자주색이고 줄기는 두툼해서 속이 꽉차있는데, 부드러운 식감에 은은한 향이 가득해서 즙이 많고 그냥 생미나리 먹을때는 아삭한 식감이 그만이랍니다.
미나리는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만아니라 음주후 숙취해소 및 요즘처럼 미세먼지가 많을때 체내 중금속이나 독소를 배출해 주기때문에 유해물질 기승을 부릴때 도움되는 봄철 대표적인 나물입니다. 집에 배가 있어서 배를 곁들여 채썰어서 맛본 미나리초무침 미나리거머리 제거방법 및 손질 알려 드릴께요.
미나리 손질 거머리...
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미나리겉절이
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미나리무침
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미나리배무침
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미나리제철
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미나리초무침
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봄미나리
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생미나리무침
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청도미나리
원문 링크 : 봄미나리 손질 배넣은 초무침 미나리겉절이
