무쇠팬 등심 구이

일요일 저녁 메뉴를 고민하다 고기선택 호주산 등심을 구입 고기는 무쇠팬에 구워야 제 맛이죠 바닥에 신문지를 깔고 무쇠팬 준비 그동안 잘쓰던 팬인데 요즘은 구이바X을 많이 사용해서 상태가 영 않좋네요 시즈닝을 잘하면 표면이 매끄럽고 계란 후라이도 가능하지만 철 수세미로 박박문지르는 노오력을 안해서 얼룩덜룩 그래도 맛있게 먹기 위해 예열을 하고 고기를 올려봅니다 분홍스머프의 만능탬 핀셋으로 뒤집을 준비 소리만 들어도 기분이 좋아집니다 새까만 무쇠팬위에서 빛이나는 등심 뒤집기 한면이 노릇하게 구워졌네요 먹기 바빠 거의 다먹은 모습만 등심 두장 끝 무쇠팬 관리법 처음 구매후 오븐이나 렌지 또는 토치로 겉면의 코팅된 것을 몽땅 태운뒤 계속 가열을 하며 식용유나 들기름 등 식물성 기름을 얇게 발라 연기가 날때까지 태우고 기름 바르기를 반복 온집안이 연기로 가득차면 중지! 쓰고난 팬은 뜨거운 물로 불리고 음식물만 깨끗이 씻고 가열해서 물기 날리고 기름칠 자주 쓸거면 물기만 날리고 한참동안 보관 ...