[화암동 식당] 힘이 난다 힘! 대전흑염소맛집 미소가득 흑염소전문점

화암동에 새로운 식당인 미소가득 흑염소 식당에 다녀왔습니다. 큰 대로변에 위치해 차를 타고 오며 지나가다 새로 생긴 곳이라 눈길을 끌던 자리라 오랜만에 방문해 보았습니다. 대전 유성구 대덕대로 955에 위치했고 전화번호는 0507-1398-0832이며 매일 11:00~21:00 운영, 주차는 가게 앞에 마련되어 있습니다. 염소가 불편한 분을 배려한 소갈비탕도 준비되어 있는 듯합니다. 점심특선은 만원으로 제시되어 있었고 3명이 방문해 염소탕 2인과 소갈비탕 1인을 주문했습니다.

들깨가루와 소금, 후추가 테이블 한켠에 기본 세팅되어 있으며, 염소탕이 나오자 함께 곁들여 나온 소스가 별미로 꼽힙니다. 들깨가루와 다진 마늘, 초고추장인지 아닌지 단정하진 못하지만 맛이 훌륭하게 조화를 이루었습니다. 반찬도 여러 가지가 다양하고 자극적이지 않아 슴슴한 시골 밥상을 연상시키는 맛으로, 손맛이 뛰어난 분이 운영하는 곳이라는 인상이 남았습니다. 소갈비탕은 큼직한 뼈가 들어 있어 비주얼이 인상적이며, 고기가 부드럽고 쫄깃한 식감이 돋보였습니다.

국물은 진하고 얼큰하면서도 담백해 한 그릇을 금세 비웠고, 백김치와 함께 먹으니 입맛이 더욱 살아났습니다. 소갈비탕을 먹은 뒤에는 몸이 따뜻해지고 에너지가 생기는 느낌이 들었습니다. 흑염소탕은 일반 염소탕에 비해 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 염소 고기 특유의 산미 걱정은 전혀 느껴지지 않았습니다. 몸보신이나 스트레스 해소에 좋다고 알려져 있어 실제로 피로 회복에 효과가 있는 듯했습니다. 흑염소는 청정지역에서 길러진 양질의 염소고기로 기름기가 적고 부드러운 식감이 특징이며, 전통 음식으로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 영양가가 높아 기운을 회복하는 데 도움이 된다 알려져 있어 겨울철 건강 식단으로도 인기입니다. 미소가득 흑염소 음식점은 이 흑염소를 바탕으로 한 맛있고 건강한 요리를 선보이고 있습니다. 기본 염소탕에도 고기가 상당히 많았고, 고기가 부드럽고 고소한 맛이 돋보였습니다. 화장실은 내부에 있으며 지은 지 얼마 되지 않은 건물이라 비교적 깨끗한 편입니다.