[문지동 양식] 맛에 진심 문지동 피어드 방문 후기 그리고 방문시 조심할 점?

가격은 있지만 맛있습니다만 wood fire grill 스테이크 조리시 연기가 옷에 베여요. ㅜㅜ 겉옷 드라이클리닝 각 전민동 사는 지인분인 알려주셔서 한번 가보려고 했던 곳인데 지인찬스로 가봤네요. 피어드 11:30~22:00 주차는 건물 옆 또는 근처

스테이크 메뉴 기재 방식이 좀 아쉬워요. 이 식당뿐 아니라 다른 식당에서도 이런 식의 메뉴 기재는 좀 별로라고 생각하는데요. 1인분 기준으로 가격을 써두는 게 아니라 100그램에 얼마이며 기본 주문은 200그램부터다…… 그러면 그냥 애초에 200그램 가격을 기재해야 하는 게 아닌지…라고 생각해봅니다. (자세히 안 보고 주문했다가는 오해 할 수 있는 여지?) 예를 들면 2인이 방문해도 3인분 기본 주문…뭐 이런 고깃집도 개인적으로 별로라고 생각해요. 왜 2인이 방문했는데 기본 주문이 무조건 3인분? 고기집에 가면 사실 딱 1인분씩 먹기보다 자연스럽게 고기추가 해서 먹게 되는 경우가 많죠. 먹다보니 더 먹게 되는 거랑 기본적으로 더 먹어야 하는 거랑은 기분이 달라요.

식전빵 나오고 피클은 매운 고추피클만 나와요. 바삭한 식감과 살짝 데쳐 부드러운 오징어와 잘 구운 관자요리 크리미하지만 느끼하지 않은 소스 나눠서 보면 별 것 아닌 것 같은데 이런조합을 만들어 냈다는 것이 크리에이티브? 봉골래 파스타 깊은 육수맛 생면 파스타라 늘 먹던 파스타와는 식감이 좀 다르긴 했어요.

우드 파이어 그릴은 주로 목재를 연소하여 열을 발생시키는 요리용 기기입니다. 보통 목재 화로 위에 금속 그릴이나 격자가 놓여져 있어 음식을 직접 불 위에 구워요. 목재를 사용하므로 음식에 독특한 연기 맛이 납니다. 우드 파이어 그릴은 고기, 야채 등 다양한 음식을 구워서 맛을 더해주는데, 이러한 특별한 요리 경험을 선호하는 바베큐 애호가들에게 인기가 있습니다.

조리시 나는 연기를 어떻게 환기 해야할지는 조금 고민이 필요하실 것 같다는 생각 매우 심플한 플레이팅입니다. 메뉴에 감자 추가 같은 것이 있었던 것 같긴 해요. 안심 소금을 먼저 뿌리지 않고 홀그레인머스타드소스 옆에 별도로 주시는게 좋지 않았을까 싶은 생각이 들었네요. 그리고 제일 가성비 높았던 단짠 아이스크림