[원신흥동 태국음식] 원신흥동 맛집 태국전통쌀국수 능두네 3인세트 B(소고기쌀국수, 팍붕파이뎅, 랏나탈레, 텃만꿍)+쏨땀 먹은 후기

능두네는 대전 유성구 원신흥동에 위치한 태국전통쌀국수 전문점으로, 11:30~21:00 운영에 브레이크타임은 15:00~17:00이며 매주 월요일 정기 휴무다. 육수는 당일 제조로 스프를 사용하지 않는 원칙 아래 운영되며, 더욱 노력하는 모습을 강조한다.

3인세트 중에서 B를 선택해 태국 현지의 비법으로 30시간 이상 끓여 만든 육수의 쌀국수를 맛보기로 했다. 구성은 소고기쌀국수, 팍붕파이뎅, 랏나탈레, 텃만꿍으로 이루어졌고, 동행이 쏨땀을 좋아해 쏨땀 하나를 추가했다. 매장에서는 귀여운 미니어처 전시물도 있어 아이가 관심을 보였다.

랏나탈레는 태국식 굵은 면과 해산물을 볶아 물과 소스, 전분으로 농도를 낸 쌀국수로, 중식의 울면을 연상시키는 맛이 특징이다. 이후 모닝글로리와 공심채로 유명한 마물, 팍붕파이뎅이 차례로 나와 매콤하게 볶아 계란후라이와 함께 제공되며 밥과 함께 곁들여 먹는 방식으로 맛의 균형이 좋았다.

메인으로 나온 전통 쌀국수는 30시간 이상 우려낸 진한 소고기 육수와 쫄깃하고 부드러운 소고기가 어우러져 누구나 즐길 수 있는 맛으로 평가됐다. 면과 국물은 리필 가능하다고 안내되며, 그린파파야로 만든 태국식 샐러드 쏨땀은 매콤하고 새콤하며 짭조름한 맛이 함께 느껴진다. 텃만꿍은 싱싱한 생새우를 다져 돼지지방과 소스를 버무려 튀겨낸 태국식 새우튀김으로 담백하고 감칠맛이 더해진다. 새우와 오징어를 좋아하는 어린이도 함께 즐길 수 있었다.

추가 반찬은 셀프 테이블에서 이용 가능하고, 고수가 필요하면 직원에게 요청한다. 태국 현지 분위기를 살린 인테리어와 함께 전통 쌀국수의 깊은 맛을 느낄 수 있는 곳으로 평가된다.