방송사와 제작사에 저작권이 있는 모든 이미지를 전제로, tvN 스트릿 레스토랑 파이터는 요리의 이름값이나 심사위원의 존재를 배제하고 오직 매출로 생존과 탈락이 결정되는 리얼 장사 서바이벌이다. 20팀의 요식업자들이 계급장을 벗고 스트리트 상권에서 손님의 선택으로 경쟁하는 구성이 핵심으로, 1,200평 규모의 푸드 콜로세움 세트에서 다양한 지역 상권을 돌며 실제 장사 현장을 방불케 하는 긴장감을 선사한다.
출연진으로는 이미 이름난 셰프들과 실전 장사꾼이 한 자리에 모인다. 이연복 셰프를 비롯해 정호영 셰프, 임기학 셰프, 에드워드 권 셰프 등 요리 분야의 ‘스타’들이 등장하고, 동시에 현장에서 검증된 장사 고수들 역시 합류한다. 조서형은 15초 예약이 마감될 만큼 주목받는 인물이고, 곽동훈은 30개 가게를 운영하는 실전 특급 사업가로 꼽힌다. 또 김미령은 하루에 만 원짜리 국수를 1,000그릇씩 팔아 월 매출 1억 5천을 기록하고, 김관훈은 10개국 450개 매장을 운영한다. 양지삼은 연매출 350억 수준으로 알려져 있어, 스타 셰프와 실전 장사꾼 간의 대결 구도가 현장의 관심을 끈다.
프로그램의 가장 큰 차별점은 심사위원 제로다. 매출과 손님의 선택이 오직 참가자들의 성적을 좌우하고, 입소문으로 손님이 모이며 순위가 뒤집히는 현장감을 제공한다. 약 1,200평 규모의 세트에서 전국 각지의 상권을 탐방하며 장사 대결이 펼쳐지는 구성으로, 스케일 면에서도 남다른 모습을 예고한다. 요리 실력만으로는 예측하기 어려운 전략과 감각의 경쟁이 핵심 포인트로 작용한다.
하루 매출의 현실성도 주목된다. 한 공개 영상에서 하루 매출 2천만 원을 넘기는 가게가 등장하는가 하면, 낯선 포맷에서도 매출 격차가 크게 벌어지는 모습이 보여진다. 고객의 취향과 소비 심리를 빠르게 읽어내는 장사 감각, 메뉴 구성과 가격 전략, 홀 운영 방식까지 매출에 직접적 영향을 주는 요소들이 집중적으로 다뤄진다. 요리 실력보다 장사 실력으로 증명해야 한다는 전제 아래, 이연복과 에드워드 권 같은 레전드 셰프들이 낯선 길거리 상권에서 살아남는 방식과, 반대로 이름 없는 참가자들이 스타들을 이겨낼 수 있을지에 대한 궁금증이 커진다. 6월 21일 일요일 저녁 7시 40분부터 tvN과 티빙에서 동시 방송된다.
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