홍합칼국수 만들기

홍합5kg의 지옥이예요~~~저녁늦게 온 홍합택배.홍합 5kg가 한자루가 왔어요.냉장고 들어갈 자리가 마땅치.않아서데쳐서 홍합살을 발라내서 넣기로 했어요.홍합을 씻어서 물에 넣고 끓어오르면 홍합이.입이.벌어지는 데 불을 끄고 홍합살을 발라냅니다.5kg가 작은 반찬통에 홍합살 3통 나왔네요.육수는 따로 덜어 통에 담아 놓아요.홍합칼국수 만들기홍합을 데치고 난후 육수를 가라앉혀서 밑에 갈라앉는것을 버리고 윗물을 육수로 사용해요~호박. 양파.

대파. 당근.

버섯. 홍합살을 준비해주세요.칼국수를.끓일때 생면을 사용할때도 있고,마른 칼국수면을 사용할때도 있어요.생면은 쫄깃한 식감이 있다면마른칼국수면은 부드러운 식감이예요~..........