뭐든 튀기면 다 맛있다고 하잖아요. 사실 기름붓고 튀기고 정리하고 일이 번거롭고 귀찮아서 자주 해 먹지는 않지만 , 아주 가끔 기분이 내킬때 한번씩 만들어봅니다.
지난번 가족끼리 함께 다녀온 사천여행길 삼천포어시장에서 사가지고 온 갑오징어. 그리고 구워먹다가 남은 새우를 비롯해 집에 있는 꽈리고추 , 가지 , 고구마까지 활용해서 다양한 튀김요리를 만들어봤어요.
바삭한 튀김만들기 꿀팁 보여드릴게요 !! 사실 튀김요리는 튀기는 것도 중요하긴 하지만 재료손질이 반은 차지하는거 같아요.
통통한 갑오징어는 반마리로도 충분 했답니다. 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
새우는 머리는 떼어내고 꼬리부분을 제외한 나머지 부분 껍질을 제거 해 준 뒤 등쪽에 내장은 이쑤시게를 사용해 제거 해 줍니다. 새우 손질할 때 꼬리 부분에 삼각형 모양의 뾰족한 부분을 제거 해 주셔야 새우튀김 할때 기름이 튀지 않는답니다.
손질된 새우는 칼등으로 살짝 눌러서 튀겨줍니다. 후추와 맛술 소금 약간을 뿌려서 비린내 제거와 간...
#
가지튀김
#
바삭한튀김비법
#
불닭볶음면
#
새우튀김
#
새우튀김만들기
#
야채튀김만들기
#
오징어튀김만들기
#
튀김만들기
#
튀김바삭하게만들기
#
할라피뇨불닭볶음면
#
바삭한튀김만들기
#
모둠튀김만들기
#
가지튀김만들기
#
갑오징어튀김
#
갑오징어튀김만들기
#
고구마튀김
#
고구마튀김만들기
#
고추튀김
#
고추튀김만들기
#
맥주안주만들기
#
맥주안주추천
#
해산물튀김
