고운 고기 국물 맛집 : 대구 [고운곰탕]

최근 교정 치료를 받고 있는데 마침 끝나고 나니 저녁이 되었다. 근처에 갈만한 곳이 있을까 찾아보니 냉면을 겸하는 곰탕집이 있더라.

가깝길래 찾아가 보았다. 가정집을 개조한 식당이었는데, 골목 구석에 있다보니 밖에선 잘 안보이는 위치에 있었다.

살짝 헤멘 후에 방문 아무래도 가격은 좀 쎈 편이다. 일단 평양식 물냉면에 제육 반접시를 주문하였다.

평양 냉면 특유의 슴슴한 맛, 메밀의 향이 어우러지는 균형잡힌 평양냉면이었다. 이 정도 국물이면 곰탕이 정말 기가 막히게 맛있을 거 같은데란 생각이 들었다.

최근 지리산 일대에서 사육되는 버크셔K 흑돼지 품종을 첨 먹었는데 양이 적고 비쌌지만 제육의 식감은 부드러웠다. 와 비싼데는 이유가 있구나라는 생각이 들었다.

반찬들의 간이 적당하였기에 냉면과 조화가 잘 맞다. 우측 상단의 검은 건 양갱으로 후식인데, 직접 손수 제작한다고 한다.

한우 사태 위주로 삶는다고 했던가... 암튼 기억이 가물가물.

곰탕맛도 궁금해서 다음에 또 와보자라 하고 얼마...

요청 처리 중입니다...

고운 고기 국물 맛집 : 대구 [고운곰탕]

등록된 다른 글