포항 문덕맛집 고기집 추천 멜젓 대박 돈화로 화덕 삼겹

문덕 쪽에서 새로 열린 돈화로 화덕 삼겹을 다녀왔어요. 가게 내부는 오픈한 지 얼마 안 된 신상답게 전체적으로 깔끔하고 테이블 간격이 넉넉해 단체 모임이나 가족 외식에도 부담이 없어요. 소음도 크지 않아 대화하기 편안했고 자리에는 기본 상차림이 정갈하게 차려져 싱싱한 쌈 채소와 파 절임, 마늘쑥 그리고 쌈무까지 하나하나 골고루 준비돼 있어 고기 맛을 돋우는 구성이 돋보였어요. 제주도 수제 멜젓이 함께 나와 고기 먹기 전부터 기대감이 커졌답니다.

가장 인상 깊었던 점은 초벌 삼겹살이에요. 화덕에서 한 번 초벌을 마친 고기가 테이블에 올려지자 고기 특유의 고소한 향이 먼저 퍼져 나왔고, 화로구이에 올려 마무리하는 방식으로 조리되며 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 선사했어요. 삼겹살 외에 가래떡, 염통 꼬치, 버섯까지 함께 나와 구워 먹는 재미가 더해졌고, 육즙이 잘 살아 있어 마르는 느낌 없이 즐길 수 있었어요. 국내산 1등급 돼지고기를 사용한다는 점도 먹는 내내 신뢰감을 주었고, 삼겹살 자체의 맛이 파 절임과 함께 느긋하게 조합되며 질리지 않는 구성이었어요.

마무리로는 쫀드기가 제공되며 화로에 살짝 구워 바삭한 겉과 쫀득한 속이 디저트처럼 깔끔하게 마무리되었고, 된장찌개는 보통맛과 매운맛 중 선택 가능해 자극 없이 고기와 함께 즐기기에 좋았어요. 전반적으로 고기부터 곁들임, 마무리까지 흐름이 잘 짜여 있어 문덕에서 고깃집을 찾는 이들에게 한 번쯤 떠올려볼 만한 곳으로 남아요. 다음에 모임 자리로도 다시 찾고 싶다는 생각이 들 만큼 내부의 깔끔한 분위기와 구성의 알찬 편안함이 돋보였답니다.