치솟는 외식물가 대책은?

"치킨값 왜 이래?"…치솟는 외식물가, 이달 말 대책 나온다 한국경제 #외식물가 #대책 #외식동향 #파란수박 치솟는 외식물가 하루하루 달라지고 있다.

예전에는 뷔페 대신 값비싼 외식 브랜드가 뜨는 추세 였지만. 이제는 치킨값이 뷔페 1인값보다 비싼 시대이다.

그렇기에 점심, 저녁에 치킨 대신 뷔페에 가서 마음껏 다양한 종류를 먹는 추세로 변하고 있다. 치킨값이 비싼이유는 무엇일까?

1. 원재료(닭고기·식용유·밀가루 등) 가격 상승 닭 사료로 쓰이는 곡물(옥수수, 대두 등) 가격이 국제적으로 상승하면서 원가가 올랐다.

또한, 식용유·밀가루 등 부재료 가격도 팬데믹 이후 급등했다. 닭고기 자체의 도매가격도 물류비 상승과 수요 증가로 꾸준히 오르고 있다. 2.

인건비와 배달비 상승 배달앱 중심의 소비 패턴이 늘어나면서 배달 수수료(중개수수료 + 배달비) 부담이 커졌다. 그리고 인건비 상승도 커서, 매장 운영비와 주방 인력비가 예전보다 훨씬 높아졌다. 3.

프랜차이즈 구조 프랜차이즈 본사의...