점심 급식 꿀맛 보장하는 진천 협업 학교

점심 급식 꿀맛 보장하는 진천 협업 학교 뚜루뚜 뚜루뚜 오전 수업이 끝나고 점심시간입니다. 오늘은 어떤 요리일까 머릿속에 맛있는 식탁을 상상합니다.

정보에 의하면 모두 집에서 직접 만들어 오셔다는 소식이 있습니다. 금방 지어진 일분도 현미밥인데요 흰쌀밥만 선호하던 저는 처음에는 껄끄럽다고 해야 하나 쌀밥에 단맛이 안 느껴지더라고요 옆에서는 다들 맛있다고 하는데 도대체 왜 맛있다는 거지?

의아해했습니다. 급하게 밥을 꿀떡꿀떡 삼키는 저에게는 당연 맛을 모르는 밥입니다.

쌀에는 질 좋은 탄수화물과 단백질, 지방, 비타민 등 핵심 영양분이 골고루 들어있는데, 이 영양성분들은 거의 쌀눈에 있다고 볼 수 있죠. 쌀의 영양은 쌀눈에 66%, 쌀겨에 29%, 그리고 나머지 부분에 5%가량 들어있어요.

우리가 주로 사 먹는 백미는 도정과정에서 쌀눈이 80% 이상 떨어져 나가 이처럼 좋은 영양분을 섭취하기 어렵다고 합니다. 일분도 일분도 하는 이유가 있었네요 천천히 씹으면서 맛을 느끼려고 하니 정말...