가을에 꼭 먹어야 하는 가지요리

추석명절이 지나고 나서 날씨가 많이 쌀쌀해졌는데요~ 날씨가 쌀쌀해지면 우리몸에 많은 변화가 일어난답니다. 혈관을 수축시켜 혈압을 상승시키기 때문에 고혈압 환자분들은 조심하시는 것이 좋습니다.

그리고 몸이 더 건조해지니 수분섭취도 충분히 하는 것이 좋습니다. 오늘은 쌀쌀해지는 가을에 꼭 먹어야 하는 가지요리를 아주 간단하면서 맛있게 만들어 보았습니다.

가지는 골다공증, 시력, 다이어트, 염증, 빈혈등에 좋다고 알려졌는데 특히 안토시아닌계 색소가 혈관 속에 쌓이는 노폐물을 제거에 좋아 혈압에 아주 좋은 식품중 하나입니다. 가지를 보통 쪄서 무치거나 기름에 볶거나 하는데 가지를 오븐에 구워서 무치면 물도 생기지 않고 식감도 쫄깃해서 초딩아들 입맛도 사로 잡았습니다..^^ 재료 가지 3개 간장1큰술 굴소스 1큰술반 참기름 깨소금 후추 마늘/파 가지는 베이킹파우더로 깨끗하게 씻은후 반으로 갈라다시 반으로 자르후 칼집을 내어 줍니다.

(칼집을 내는 이유는 구운후 손으로 찢기에 편합니다.) 2. ...