*해당 포스팅은 제품을 제공받아 작성하였습니다 안녕하세요 미식과 여행을 사랑하는 바갠디입니다 저는 젠니혼주류 사케클럽 1기로 활동중인데 이번에는 우리나라 막걸리와 유사한 탁주 젠니혼 주류 에치고야 코메라벨 니고리 사케를 시음하게 되었어요 니고리 사케는 일반적인 사케와는 다르게 쌀 입자를 걸러내지 않고 그대로 남겨 만들어 진하고 크리미한 질감이 특징이며 물을 섞어 도수를 낮추는 막걸리와 달리 양조한 그대로 출시해 도수가 꽤 높은 편입니다 카토 주조 사케 시음에 앞서 니고리 사케의 제조사인 젠니혼주류 카토 주조에 대해 소개해 드릴께요 젠니혼주류 카토 주조는 기온이 낮고 눈이 많이 와 온도에 따른 품질변화 없이 좋은 품질의 사케를 만들기 용이하기 때문에 사케 양조로 유명한 지역인 니가타현의 사케 메이커 중 한 곳 입니다 1864년에 창업하여 160년의 역사를 가지고 있고 원래 해산물 도매, 목재, 건설업 등 다양한 사업을 운영하다 겨울철 일거리를 찾아 사케 양조를 시작한 것이 시초라해요 ...
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