레시피도 특허가 될까? 식품 특허 전문가가 알려드립니다

"우리 가게 비법 소스, 특허로 보호받을 수 있을까요?" "새로운 조리법을 개발했는데, 특허 출원이 가능한가요?"

이런 질문, 많이 받습니다. 결론부터 말씀드리면: 네, 레시피도 특허가 됩니다!

하지만 아무 레시피나 다 되는 건 아닙니다. 어떤 레시피가 특허가 될까?

단순히 "재료를 섞어서 굽는다"는 안 됩니다. 특허가 되려면: 새로운 배합비율: 기존에 없던 독특한 재료 조합 특별한 제조공정: 온도, 시간, 순서가 핵심 검증 가능한 효과: 영양 개선, 저장성 향상, 기능성 예를 들어 "특정 온도로 숙성시켜 유해성분을 줄이는 방법", "천연 재료로 보존성을 3배 높이는 배합" 같은 건 특허가 가능합니다. ️

레시피 특허의 핵심 전략 1) 제조방법 특허로 접근 "김치찌개 레시피"보다는 "발효 단계별 온도 조절을 통한 유산균 증진 방법"처럼 구체적인 제조방법으로 권리화합니다. 2) 조성물 특허로 보완 "A 성분 10-30%, B 성분 5-15%를 포함하는 건강식품 조성물"로 출원합...