급식실조리사 폐암산재 인정 : 1급 발암물질 조리흄

급식실근로자는, 특히 많은 양의 급식을 만들어야 하는 조리실에서 근무하시는 분이라면 정해진 시간 안에 대량의 음식을 생산해야 해 커다란 조리기구를 사용하고 무거운 식재료와 기구를 옮기는 과정으로 인하여 어깨나 허리 등 근골격계 질환 발생의 위험이 있고 조리 과정 중 화상 등의 사고가 발생할 수 있습니다. 이뿐만이 아니라 발암물질에 노출되어 암에 걸릴 수 있다는 사실도 알고 계셨을까요?

오늘은 급식실 근로자의 폐암산재에 대해 알아보겠습니다. 급식실조리사의 폐암산재, 1급 발암물질 조리흄 가사일을 하시는 분이라면 환기구에 쌓여있는 기름 섞인 때를 제거해 보셨을 겁니다.

요리할 때 발생하는 작은 물질들이 누적되는 것입니다. 조리과정 중 발생하는 유해물질 중 조리흄이라 칭하는 성분이 있습니다.

조리흄이란 조리흄(cooking fume)이란, 요리 매연으로 고온의 기름 요리를 할 때 발생하는 유해 성분을 지칭합니다. 초미세먼지보다도 작은 입자는 발암물질을 포함하고 있으며 이것이 폐에 쌓이게 ...