중국인들이 좋아하는 돼지고기 요리만 해도 1천 5백가지가 넘습니다. 딱히 셀 수 있는 방법도 없고 일일이 다 세본 일도 없지만 어림잡아서 중국 요리의 가짓수는 보통 10만 가지는 훌쩍 넘어간다고 합니다.
드넓은 대륙인 중국을 상징하는 말 중에 지대물박이라는 말이 있는데 이는 땅은 넓고 산물은 많다는 의미입니다. 중국은 온갖 식재료들로 수천 년 동안 정말 수없이 다양하고 많은 중국 특유의 요리들을 발전시켜 왔습니다.
중국 사람들이 가장 좋아한다는 돼지고기를 주 재료로 하는 요리만 하더라도 보통 15종이 넘고 그 중에는 중국인들이 가장 좋아하는 돼지고기 요리만 해도 1천 5백가지가 훨씬 넘어갑니다. 그 중에서도 송나라 시인 소동파가 만들었다는 동파육과 모택동이 즐겨 찾았다는 홍소육이 우리에게도 아주 유명합니다.
딱히 셀 수 있는 방법도 없고 일일이 다 세본 일도 없지만 어림잡아서 중국 요리의 가짓수는 보통 10만 가지는 훌쩍 넘어간다고 합니다. 이는 중국 요리의 특성상 식재료와 조리 방...
