올리브유 가열 하게 되면? 단점, 효능, 먹는 방법

다이어트를 위해 아침 공복에 올리브오일 한 스푼씩 드시는 분들, 샐러드나 파스타 드레싱으로 드시는 분들 많으시죠? 저도 건강에 좋다고 해서 한창 다이어트할 때는 빵도 찍어먹고 했는데요 '굽거나 볶는 요리에 써도 될까?'

의문이 들더라구요 궁금한 건 못참는 성격이라 바로 검색 돌입! 알게 된 정보들과 효과, 먹는 방법, 제가 찾은 대체재까지 싹 알려드릴게요~ 올리브유 가열해서 먹어도 될까?

엑스트라 버진은 발연점이 160~170C로 낮아 불을 가하는 건 권장하지 않는데요 그래서 생으로 먹거나 드레싱으로 먹는걸 권장하죠. 그러나 산도가 0.4% 이하인 엑스트라 버진은 발연점이 175~180C까지 가능하다고 하니 올리브유 가열해서 드시고 싶다면 낮은 온도에서 잠깐 조리하는 것은 괜찮을 것 같아요!

산도가 아예 0.2% 이하로 매우 낮은 것은 210C 까지도 견딘다고 하는데.. 일반인 입장에선 이렇게까지 구분하기 어렵잖아요 ㅠㅠ 그래서 저는 '올리브유 가열해서 먹지 말자!'

결론을 내렸어요...