올리브오일 보관 고급 기름을 썩히는 흔한 실수 4가지

올리브오일보관 고급 기름을 산패시키는 가장 흔한 실수4가지 냉장고에 넣으셨던분들? 햇빛 드는 주방 선반에 올려놓으신 분들?

그럼 벌써 산패됐을 확률 90%예요. 기껏 산 고급 엑스트라버진일이 지금 그냥 산화된 폐유가 되어 있을지도 몰라요.

올리브오일보관 잘못해서 비싼 기름 망친 사람 진짜 많아요. 저도 그랬거든요.

그래서 이 글 써요. 올리브오일보관 왜 중요할까요 엑스트라버진은 산화에 아주 민감해요.

폴리페놀, 올레오칸탈 같은 항산화 성분이 열이랑 빛, 공기에 약하거든요. 올리브오일보관 잘못하면 신선도 떨어지면서 쓴맛이랑 금속 맛 나요.

(웩..) 처음 샀을 때는 고소하고 맛있었는데, 한 달 지나니까 맛이 이상해진 적 있죠?

그게 산패된 거예요. 산패된 기름은 오히려 염증 유발 가능성 있대요.

건강하려고 먹는 건데 올리브오일보관 잘못해서 오히려 해로워지는 거죠. 올리브오일보관 잘못된 방법 4가지 냉장고에 넣으면 안 돼요.

온도 변화로 응고되고 향미 저하돼요. 올리브오일보관은 냉장 아...