건대입구삼겹살맛집,가마로 숙성 고기라 더 맛있네

점심특선 '제육쌈밥 한상' 먹으러 자주 왔던 건대입구삼겹살 맛집 가마로! 이번에는 퇴근 후 남편이랑 같이 삼겹살 파티를 하기 위해 방문했다 가마로 서울특별시 광진구 동일로22길 100 1층 가마로 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 가마로 24시간 영업 /연중무휴 일요일 23:59~월요일 10:00 브레이크 타임 가마로의 삼겹살은 워터에이징 168시간과 드라이에이징 48시간을 교차로 숙성한 고기를 사용한다고 한다.

매장 밖에서 워터에이징 중인 고기를 직접 볼 수 있는데, 이 과정을 통해 고기의 수분 증발이 적어지고 부드러워지며 육즙이 촉촉해진다고 한다. 이렇게 숙성된 고기는 두툼하면서도 질기지 않아, 씹을 때마다 고기의 풍미가 입안 가득 퍼지는 맛을 느낄 수 있다.

이번 방문에서는 '남도 전통 묵은지 국내산 한돈 숙성 삼겹살'을 주문했다 함께 피치트리 토닉 하이볼, 호세쿠엘보 하이볼도 시켰는데 하이볼이 먼저 나왔다 와... 여자분들 피치트리 토닉 하이볼 꼭 마셔보시길...!!

진...