썪은 생강 = 그 자체로 발암물질.... 식품에 핀 곰팡이 종류와 독소 [실내 곰팡이 예방 / 제거제]

Fungi, Mold. 곰팡이.

식물도 아니고 동물도 아니고 세균도 아니다. 수천종이 존재하고, 생존에 습기가 반드시 필요하다.

외부 유기물질에 의존해 살아야하는 팔자. 가수분해 효소를 내놓아 유기물질을 분해한 후, 흡수.

사과 & 감 & 기억 안남.. 같은 과일인데..

과일 종류별로 곰팡이의 종류(색)가 다르고 번식 정도도 다르다. 식품에 곰팡이가 피지 않게 하려면 냉동고에 넣으면 되나, 성장을 못할 뿐 죽는 것은 아니다.

실온에 보관한 생강청에 생긴 곰팡이. 생강은 썩는 순간 독이된다.

Safrole 사프롤 : 후추, 계피, 생강등에 미량을 함유하고 있으나. 부패하는 순간 증가한다.

간암 유발 성분. Aflatoxin 아플라톡신 : 생강에 생기는 곰팡이의 독소.

이름부터 ' 톡신 ' 이다. 1급 발암물질. 생강이 썩었거나 곰팡이가 피었다면 도려내지 말고 전부 버려야 한다.

섬유질의 해면체 구조라서 일부만 상해도 전체로 퍼질 수 있다. 끓이거나 튀겨도 살아남을 수 있는 독종.

생강...

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썪은 생강 = 그 자체로 발암물질.... 식품에 핀 곰팡이 종류와 독소 [실내 곰팡이 예방 / 제거제]

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