#멜라민, #Melamine #전처리 및 #분석 멜라민은 몇년 전부터 단백질을 주성분으로 하는 식품과 사료 분야에서 꼭 분석을 해야하는 항목으로 자리를 잡도록 되어져 있습니다. 이는 단백질의 함량을 높이기 위해 인위적으로 첨가하는 경우가 종종 있었습니다.
멜라민에는 단백질의 주성분인 질소의 함량이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 통상 단백질 함량 실험에 사용하는 킬달법과 듀마스법에서는 멜라민에 다량 함유된 질소와 단백질구성의 질소를 구분하여 확인이 불가능하기 때문입니다.
멜라민의 피해는 특히 신장에 영향을 많이주어 신장과 관련된 질병이 발생을 합니다. 신장에 나타나는 병증으로는 신장결석, 요로결석, 신장과 방광 염증..........
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