안녕하세요^^ 더여유입니다~~ 오늘은 벨기에와플 중에서 브뤼셀와플 만드는 방법을 소개해 드리려고 해요!! 와플도 종류가 여러가지가 있는데, 저는 쫀득하고 바삭한 "브뤼셀" 와플을 좋아해서 종종 만들어 먹거든요^^ 벨기에 와플과 아메리칸 와플의 가장 다른점은 아메리칸 와플은 베이킹파우더로, 벨기에 와플은 이스트를 넣고 반죽을 한다는 거예요!!
[브뤼셀와플 만드는 방법] 재료 밀가루 (강력분 140g 박력분 100g) 드라이이스트 5g 물 70ml 설탕 12g 소금 2g 달걀 1개 버터 60g 바닐라에센스 4g 펄슈가 70g (생략 가능) 드라이이스트는 따뜻한물(물온도 40도)에 섞어주세요!! * 따뜻한 물을 사용해야 이스트가 활발하게 활동해서 발효가 잘됨!!
(잘 부풀어짐) 손반죽으로 하셔도되고, 집에 반죽기가 있다면 좀더 편하게 반죽 하실수 있어요!! 반죽하는 과정이 가장 힘들거든요~~ 전 이날 손목이 조금 안좋아서~~ 쿠키나 스콘 반죽할때 쓰는 푸드푸로세서를 이용했어요!!
원래는 ...
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