일본 함박스테이크는 두께가 거의 성경책

일본식 함박스테이크의 기준 [함바그 토리야]가 특별한 이유 5가지 집에서 간편하게 조리해도 레스토랑에서 먹는 것 같은 깊은 맛을 느낄 수 있는 음식, 바로 일본식 함박스테이크입니다. 그중에서도 [함바그 토리야]는 단순한 냉동 가정식이 아니라, 조리 과정과 식감, 소스의 완성도까지 세밀하게 설계된 제품이라는 점에서 차별화됩니다.

이미 한 번 구워낸 뒤 냉동한 상태로 제공되기 때문에, 해동 후 약 5분만 조리하면 완성된다는 점도 실용적입니다. 1. ‘두께’가 만든 맛의 균형 함박스테이크는 무작정 두껍다고 좋은 것이 아닙니다.

안쪽까지 익지 않으면 식감과 육즙이 모두 무너지기 때문이죠. 토리야는 일본식 함박에 최적화된 두께를 적용했습니다.

쉽게 고르게 익고 내부 육즙이 자연스럽게 머무르며 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 유지되는 구조 즉, 익힘과 육즙 보존의 균형을 기준으로 설계된 두께입니다. 한 입 베어 물면, 겉의 고소한 구움 향 뒤로 부드러운 육즙이 퍼지는 맛이 그대로 살아납니다. ...