설이 다가오면 선물 고민이 깊어집니다. 이번 설선물은 조금 더 의미 있고, 이야기가 담긴 전통주 선물을 준비해보시는 건 어떨까요. 2019년 대한민국 우리술 품평회에서 대통령상을 수상한 장희도가의 세종대왕어주 약주·탁주 2병 세트는 전통성과 스토리, 그리고 품질까지 모두 갖춘 설 전통주 선물입니다.
세종대왕님의 이야기와 장희도가 대통령상 수상까지 하게 된 이야기를 만나보시죠 세종대왕이 마셨던 술, 벽향주를 재현하다 세종대왕의 어의였던 전순의가 집필한 『산가요록』에는 ‘벽향주’라는 술이 기록되어 있습니다. 이 술을 현대적으로 재현한 것이 바로 장희도가의 세종대왕어주입니다.
벽향주는 세 번 빚는 삼양주 방식으로 만들어지며, 맑은 빛과 향기로운 풍미가 특징인 전통 약주입니다. 장희도가는 문헌에 기록된 주방문을 최대한 충실히 따르면서도 현대적인 온도 관리, 후발효와 숙성 기술을 더해 완성도를 끌어올렸습니다.
그 결과, 우리술 품평회 심사위원단으로부터 “누룩 냄새를 최대한 줄였고, 과일 향과...
