불닭볶음면, 한국 매운맛으로 글로벌 매출 1조 브랜드 된 비결은?

삼양식품의 불닭볶음면은 2012년 출시 이후 ‘매운맛의 제왕’이라는 별명에 걸맞게 국내·외 소비자들의 입맛을 사로잡으며 대한민국 식품의 글로벌화를 상징하는 제품으로 성장했다. 단일 브랜드만으로 글로벌 매출 1조 원을 넘어선 사례는 국내 식품업계에서도 극히 드물며, 그만큼 불닭볶음면은 브랜드 파워와 전략적 마케팅의 교과서적인 성공 사례로 평가된다.

IMF 외환위기 시절, 삼양식품은 화의 절차(meditation process)를 겪을 정도로 경영 위기를 맞았지만, 김정수 총괄사장의 합류와 함께 변화를 꾀하며 점차 회복의 길로 들어섰다. 그 결정적 전환점이 된 제품이 바로 불닭볶음면이었다.

그리고 지금, 삼양식품은 2025년 시가총액 7조 509억 원을 돌파하며 국내 식품 기업 중 글로벌 무대에서 존재감을 각인시키고 있다. 개발에서 성공까지: “맛있게 매운” 한 그릇의 집념 이설아빠 불닭볶음면 개발은 단순한 제품 기획이 아닌, 새로운 트렌드를 읽어낸 통찰에서 출발하였다. 2011년 명동...