가지볶음 유튜브 김대석 셰프TV 가지볶음 김대석 셰프에 '가지볶음' 오늘은 가지를 이용해서 물컹거리지 않는 가지볶음 만드는 방법을 알아볼까 합니다. 시력보호, 노화 방지, 항암작용에 탁월한 가지~ 김대석 셰프님에 특별한 노하우로 만드는 가지볶음 만드는 방법 바로 공유해 봅니다.
가지볶음 출처 - 김대석 셰프TV [재 료] 식용유 2스푼 마늘 6개 양파 1/2개 가지 3개 (450g) 천일염 1스푼 물엿 2스푼 적색 파프리카 1/2개 청양고추 1개 대파 1/2대 까나리 액젓 1/2스푼 참기름 1/2스푼 통깨 1스푼 1. 가지 3개를 양쪽 끝부분을 잘라주세요.
그리고 반으로 가른 후 어슷썰기로 약 1cm 두께로 썰어서 믹싱볼에 담아주세요. 2. 컵에 물 3스푼, 천일염 1스푼을 넣고 녹여서 넣어줍니다.
그리고 물엿 2스푼을 넣고 섞어서 20분 절여줍니다. (중간에 한 번 뒤집어 주세요.)
물엿을 절여주면 가지의 수분이 빠져 가지가 쫄깃쫄깃 해집니다. 3. 양파 1/2개 굵직하게 썰어서 ...
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원문 링크 : 가지볶음 만드는 법 김대석 셰프 레시피
