임지호쉐프의 묵간장 따라만들기

얼마전에 "더 먹고가" 방송에서임지호셰프가 묵간장 레시피를 공개하였지요그걸 보고 엄마가이건 만들어야한다며 난리가 나셨어요 자타공인 뛰어난 손맛을 가진 쑥씨마트에 끌려가서 재료들을 사와봤습니다.간장930ml 2병생수 1.8L 3병, 정종 1병,올리브당 1병, 우엉,양파, 고추, 다시마, 대파, 깐마늘, 무 반개, 파뿌리, 멸치, 생강, 불린 콩멸치는 비린내를 잡아주기위해 중불에서 멸치의 색이 노래질정도로 약 5분정도 볶아줍니다.멸치볶기가 끝나면양조간장, 생수, 정종, 올리브당을 넣고 강불에서 5분정도 끓여준 뒤 준비한 재료들을 다 넣어주면 되요이제 중불에서 3시간 끓여주고 식혀서 병에 담으면 끝입니다..........