우주에서 키운 딸기, 지구 딸기보다 100배 달콤하다

서울=뉴스뉴스 — 최근 국제우주정거장에서 재배된 딸기가 지구로 귀환하며 전 세계 과학자들과 미식가들의 관심을 한 몸에 받고 있다. 실험 결과, 이 딸기는 기존 지구에서 재배된 딸기보다 당도가 무려 100배 높아 '우주 딸기'라는 별칭까지 붙었다.

이번 실험은 한국우주식품개발원과 국제우주연구소(ISRI)의 공동 프로젝트로 진행됐다. 우주 환경에서의 미세 중력과 방사선이 식물 성장에 어떤 영향을 미치는지 알아보는 과정에서 딸기의 당도와 향이 극적으로 향상된 사실이 밝혀졌다.

한국우주식품개발원의 박향기 박사는 "우주 딸기의 향은 마치 꿀을 머금은 것처럼 진하고 풍부하다. 지구에서는 결코 맛볼 수 없는 신세계의 딸기"라고 극찬했다.

우주에서의 딸기 재배는 특별히 고안된 '우주 농업 키트'를 사용하여 진행됐다. 이 키트는 태양광 대신 LED 조명을 활용하며, 딸기의 성장 속도를 두 배로 가속화하는 특수 영양젤을 제공한다.

과학자들은 "우주의 특수 환경이 딸기 내 당 분자 구조를 변화시켜 맛을...