울산삼산맛집 달동 우대갈비 부자회관 삼산직영점

저는 연휴를 맞아 가족과 함께 울산 남구 달동의 부자회관 삼산직영점에 다녀왔어요. 비교적 비싸서 미루던 고기 파티를 가볍게 즐기고 싶었고, 달동 우대갈비로 유명한 가게라 방문을 결정했답니다. 영업시간은 매일 11시부터 23시까지 라스트오더가 21시 30분이고 주차는 전용 주차장이 따로 있어 차로도 편했어요. 위치가 달동이라 대중교통도 좋고 가게 바로 옆에 타워 주차장이 있어 주차 걱정이 없었죠. 예약은 네이버나 캐치테이블로 가능했고 연휴여서 현장 도착 전 예약이 이미 꽉 차 있었어요. 룸으로 되어 있어 모임하기도 좋고 저희도 미리 예약하고 들어가 세팅이 되어 있어 깔끔하게 시작했답니다. 소스와 탕은 미리 차려져 있어 셰프의 도움 없이도 바로 즐길 수 있었고 냉장고가 각 룸에 있어 술과 음료를 편하게 꺼낼 수 있었어요. 물 대신 보리차가 나오는 것도 이곳의 특징 중 하나였죠.

메뉴는 A 세트인 생우대갈비와 삼겹살, 목살이 기본으로 구성되어 있었고 솥밥과 우렁된장찌개, 비빔 함흥냉면, 얼그레이 하이볼까지 다양했어요. 식전 주스로 비트와 사과 주스가 나와 입맛을 돋우고 샐러드, 겉절이, 백김치, 무생채가 차례로 나왔는데 샐러드 소스가 특히 맛있었어요. 소스의 구성은 청어 오징어 젓갈, 스리라차 마요, 와사비, 장아찌, 표고버섯 장아찌, 바질 페스토 등 다채해 여러 맛을 한꺼번에 즐길 수 있었죠. 조개탕은 백합 조개가 가득하고 꽃게와 야채가 어우러져 시원한 육수를 자랑했고, 한 입 먹자마자 소주가 생각났어요.

주요 고기인 우대갈비는 초벌로 나와 15분 정도 걸렸고, 직원분이 손질부터 구워주셔서 먹는 데 집중할 수 있었어요. 맛은 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 어울렸고 양송이에 트러플 고기가 더해져 풍미가 훌륭했답니다. 뼈에 붙은 고기도 다 구워 주셔서 식감이 아주 좋았고 목살도 담백하고 부드러웠어요. 함께 나온 삼겹살은 구워주는 방식이 세팅되어 있어 편했고, 백김치와 함께 먹으니 기름진 고기도 깔끔하게 넘어갔죠. 비빔냉면의 새콤하고 매콤한 양념은 고기의 기름기를 잘 잡아주었고 냉면이 생각날 정도로 제일 기억에 남았어요.

솥밥은 20분 정도 걸려 천천히 나왔고 은행과 밤이 들어 있어 풍성했고 주걱이 토끼 모양이라 귀여웠어요. 솥밥 속 우렁이와 버섯 두부가 가득했고 구수한 찌개 맛이 밥과 잘 어울렸죠. 마지막으로 요거트 아이스크림이 디저트로 나오며 마무리했고, 가족 모두 포만감에 만족했어요. 이곳은 모임에 최적화된 공간 구성과 손님 편의에 맞춘 서비스가 강점인 곳이라고 느꼈습니다. 특별한 날 고기를 즐기고 싶다면 이곳을 추천하고 싶어요.