몸에 좋은 두부 고르는 법 응고제 소포제 GMO 염화칼슘

안녕하세요! 요즘 건강 챙길 때 가장 많이 떠오르는 식재료 중 하나가 바로 두부 아닌가요?

저도 평소 두부를 즐겨 먹는 편인데, 최근 국을 끓이면서 두부의 품질에 대해 다시 고민해 볼 일이 생겼어요. 어떻게 보면 그냥 콩으로 만들었다고 믿고 사서 먹기만 했던 것 같은데, 요즘은 두부에도 첨가물이나 원재료 관련해서 따져봐야 할 게 많더라고요.

특히 마트에서 두부를 살 때 종류가 다양해서 어떤 걸 고르는 게 내 몸에도 좋고 요리에도 알맞을지 정말 헷갈렸습니다. 그래서 이번에는 좋은 두부를 고르는 법과 왜 우리가 이것에 더 신경 써야 하는지 이야기해보려 해요.

두부 하나 고르는 것도 이렇게 어려울 줄이야 얼마 전 된장국에 넣을 두부를 사러 마트를 갔어요. ‘그냥 아무 두부나 사면 되겠지?’

했는데, 막상 진열대 앞에서 멈칫하고 말았어요. "국산콩 두부", "소포제 무첨가", "염화마그네슘 사용" 등 온갖 정보가 표시되어 있던 거죠.

들어는 봤지만 정확히 뭔 소린지 모르는 단어들이 가득하니...