무타히로 / 츠케멘

무타히로 츠케멘 홍대입구 맑은 츠케멘 국물 라멘 메뉴가 다양하다 쇼유, 시오, 츠케, 아부라소바 닭고기 베이스 우리가 보통 알고있는 라멘의 면 정도. 찰진 느낌이다.

여기는 차슈를 졸이거나 굽는다기보단 수육과 거의 비슷하다. 처음엔 돼지고기 일거라고 생각했는데 계속 먹다보니 닭고긴가 ....

싶기도하고ㅋㅋㅋ 기름진 비주얼이 아니라서. 굉장히 일본스러운 인테리어 그 전에 갔던 멘쇼와는 여러가지로 정반대다.

멘쇼는 무거운 어른 느낌이라면 무타히로는 밝은 학생 또는 20대 청년 느낌 고소하고 부드럽고 파가 아삭아삭하고 간이 쎄지않아서(다른 종류에 비해) 먹으면서 입안에 걸리는게 없다. 요즘 이 근방을 자주 다녀서 쇼유, 츠케, 아부라소바 다 먹어봤는데 내 입맛에는 딱 맞다.

간이 쎄긴 하지만 그건 요청하면 맞춰주니까. 일본의 유명 라멘집에서 배워 같은 가게를 한국에 낸 것 같던데 정말 일본여행 가서 라멘 먹는 것 같다.

자주가는데 라멘 종류가 여러개인 것도 있고 질리지않는 부드러움이 있다...