대구베이커리학원 학교에 들어가기 전, 미리 준비한 이유 대구베이커리학원을 다니게 된 계기는 학교에 먼저 진학한 선배들의 조언 때문이었습니다. 선배들은 공통적으로 “학교에 들어가고 나면 자격증 위주의 수업이 많아서 다양한 경험을 하기가 쉽지 않다”고 이야기해줬습니다.
특성화고 특성상 정해진 커리큘럼 안에서 수업이 진행되다 보니 학교에 입학한 뒤에 새로운 분야를 경험하기에는 시간이나 여유가 부족해진다는 이야기도 들었습니다. 그래서 저는 학교에 들어가기 전에 기초 실력과 경험을 먼저 쌓아두면 입학 후 더 넓은 선택지를 가질 수 있겠다는 생각이 들었고, 그 과정으로 대구베이커리학원을 선택하게 되었습니다.
영파티시에 과정으로 기초부터 정리했습니다 입시 준비의 첫 단계는 영파티시에 과정이었습니다. 처음부터 자격증이나 대회 과정으로 들어가기보다는 제과제빵의 기본 구조를 이해하는 것이 가장 중요하다고 느꼈기 때문입니다.
영파티시에 과정에서는 도구 사용법, 계량 방법, 반죽의 상태 구분, 기본 제법...
