좋아하는 일을 직업으로 삼는다는 건 참 멋진 일이지만 현실적으로 카페 창업을 준비하다 보면 부딪히는 문제들이 한두 가지가 아니었습니다. 단순히 커피를 맛있게 내리는 기술만 있으면 될 줄 알았는데 매장 동선부터 메뉴 개발 그리고 원가 관리까지 준비해야 할 것들이 생각보다 훨씬 세밀하고 많았습니다.
대구 지역에서 제대로 된 교육 기관을 찾아보면서 제가 가장 중요하게 생각했던 점은 '실제로 매장을 운영할 때 바로 쓸 수 있는 기술인가'였습니다. 취미로 배우시는 분들이나 저처럼 창업을 앞두고 고민이 많은 분들께 제가 직접 수강하며 느꼈던 현실적인 장점과 과정들을 가감 없이 공유해 보겠습니다.
첫 상담에서 느꼈던 체계적인 창업 가이드 처음 학원을 방문해서 상담을 받았을 때 가장 마음이 놓였던 부분은 제 상황에 맞는 구체적인 로드맵을 제시해 주었다는 점입니다. 막연하게 '카페 하고 싶다'는 제 생각에 대해 현재 필요한 자격증은 무엇인지 그리고 어떤 심화 과정을 거쳐야 경쟁력이 생기는지 단계별로...
