평범한 직장 생활을 이어가던 저에게는 아주 오래전부터 품어온 작은 꿈이 하나 있었습니다. 바로 나만의 예쁜 디저트 카페 창업이었죠.
막상 시작하려니 어디서부터 손을 대야 할지 막막해서, 며칠 내내 대구케이크학원을 꼼꼼하게 수소문했는데요. 단순한 동네 취미 베이킹을 넘어 트렌디한 카페 실무 메뉴부터 든든한 1:1 창업 멘토링까지 모든 것이 완벽했던 반월당에서의 생생한 수강 후기를 적어보려 합니다.
매일 퇴근길에 남들이 차린 예쁜 매장들을 보면서 부러워만 하다가, 올해는 기필코 도전해 보자는 마음에 직접 여러 곳을 발품 팔며 상담을 다녔습니다. 실제 매장에서 돈을 받고 판매할 수 있는 퀄리티의 전문적인 실무 스킬이 절실하게 필요했기 때문에, 커리큘럼과 시설, 그리고 사후 관리까지 정말 깐깐하게 비교하고 따져볼 수밖에 없었죠.
그렇게 선택한 반월당의 요리 전문 아카데미에서, 예비 창업자인 제가 직접 수업을 들으며 어떤 점이 가장 만족스러웠는지 솔직하게 남겨보겠습니다. 탄탄한 기본기 없이는...
