겨울철 제철 생선(제철 음식, 제철 생선, 회, 해산물)

벌써 추운 겨울이 다가왔고 날씨가 점점 추워지고 있습니다. 오늘은 추운 겨울에 먹기 좋은 생선은 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.

방어 방어는 겨울하면 생각나는 대표적인 생선인데요, 겨울에 먹는 방어는 해물이 아닌 육고기의 맛을 느끼게 해주는 것 같습니다. 적당히 기름진 맛이 간장, 와사비와 잘 어우러져 입안에서 녹는 느낌 때문에 겨울에 누구나 한번쯤은 찾는 생선이 아닐까 생각합니다.

방어는 체내에서 칼슘과 인의 흡수를 도와주는 비타민D가 풍부해 골다공증과 노화 예방에 효과가 있으며, 겨울철에 지방이 올라 더욱 풍미가 좋습니다. 아귀 아귀 또한 겨울철 대표 생선 중 하나입니다.

아귀는 못생긴 생선의 대표로 불릴 만큼 생김새가 좋지 않지만, 담백한 맛은 그야말로 일품이라고 합니다. 아귀는 살, 아가미, 내장, 난소, 꼬리지느러미, 껍질 등 버릴게 없이 모두 먹을 수 있으며, 주로 찜이나 매운탕 재료료 많이 사용되고 있습니다.

아귀는 연중 어획되는 어종이지만, 4~6월 산란기가 지나고...

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겨울철 제철 생선(제철 음식, 제철 생선, 회, 해산물)

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