불맛 살린 가지구이 만들기. 마치 구운고기 비슷한 맛이 난다.^^ anetakpawlik, 출처 Unsplash 집에 가지가 있는데, 놔두면 썩어서 버릴것 같고, 뭔가를 해보자니 귀찮고...
가지 요리는 예전에 한번 해 봤는데 실패를 해서 몇 일간 맛없는 가지를 먹던 기억 때문에, 그 후로는 마트에서 가지를 사본적이 없다.ㅋㅋㅋ 그땐 그때고, 유트브 몇 개를 보고 손 쉽게 가지 구이 하는 방법을 연구했다. 김대석 셰프 TV를 가장 많이 참조 했다.
(쉽고 맛깔나게 잘~하신다^^) 구멍(칼집)내기, 소금간, 굽기, 양념장올리기 하면 완성이다. 참~~쉽다^^ 맛도 좋~다^^ 구멍내고+칼집내기 가지 안쪽까지 간이 베게하기 위해 포크나 이쑤시개로 구멍을 낸다.
많을 수록+깊을수로 좋은것 같다. 가지 표면은 칼집을 내었다.
(키친타올로 수분을 제거하면 좋다. 난 그냥 빠르게 하기 위해 생략~~!!)
소금간하기 저 구멍사이로 소금이 들어가게 하기위해서, 표면에 소금을 뿌리고, 키친 타올로 쓰...
