아빠표 요리, 아빠표 집밥, 아이들이 잘 먹는 오징어 진미채

kate5oh3, 출처 Unsplash 아이들이 좋아하는 오징어 진미채를 만들어봤다. 집안에 있는 간식 박스에 다가 반찬하려고 놔둔 진미채 몇 개 놔뒀더니, 시시때때로 먹는다 ㅎ 없어지기 전에 반찬을 만들어야겠다 해서, 빠르게 반찬 하나 만들어 봤다.

오징어 진미채는 만드는데, 시간이 많이 걸리지 않는 손쉬운 반찬이다. 진미채, 쥐포채, 황태채, 마른새우 등등 비슷한 요리과정으로 하면 손쉽게 할 수 있는 것 같다.

아이들 취향에 따라 만들어주면 된다^^ 주재료 진미채 (흰색, 홍색) 양념 간장, 고추장, 다진 마늘, 매실액 올리고당, 참기름, 깨소금 백색과 홍색을 듀얼로 만들었다^^ 백진미채와 홍진미채 두 가지 종류가 있는데, 백진미채는 오징어를 말리기 전 껍질을 제거하여 오징어의 흰 속살만을 사용한 것이고, 홍진미채는 오징어의 껍질을 벗기지 않은 채 그대로 건조하여 찢어낸 것이라 불그스름한 빛깔을 띠고, 겉면에 오징어 특유의 검은 점 무늬가 희미하게 보이는 것이 특징이다. 맛이 ...