BREAD 2주차에는 2가지 종류의 빵을 만들었다-! 1주차 때와 마찬가지로 약간의 긴장감을 안고 수업에 들어갔다..
통밀빵 이음매 밑으로 잘 가게 굽기!! 통밀가루가 들어가서 반죽이 좀 질었다.
집에서 먹으니까 맛도 건강하고 내가 딱 좋아하는 맛이었다! https://youtu.be/IrmYkm-L2d8 https://youtu.be/V1fCavhW8tE 그리시니 그리시니는 성형이 참 빡셌는데 너무 끝까지 펴주면 끄트머리가 세모가 되고, 또 너무 끝이 통통해도 안된다.
굵기와 길이를 균일하게, 드럼스틱처럼 만들어 줄 것! https://youtu.be/aP5mb1o6zrw 그리시니 성형이 어렵게 느껴졌는데 빵 선생님니 여러가지 망하는 버전을 같이 보여주시는 영상을 보니까 이제 살짝 어떤 느낌인지 알거같다. . . .
다음날, 전날 만든 그리시니를 챙겨서 친구랑 동네 뒷산에서 <브런치>를 했다! 친구가 크림치즈 소스를 만들어왔는데, 진짜 조합이 최고였다,, 크림치즈+양파다진거+허브솔...
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그리신니
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제빵기능사
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직장인취미
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통밀빵
