우리 부모님은 종종 하나로에서 하는 “소잡는날” 할인을 할때 소고기를 사서 우리집에 주신다. 결혼을 하고 나서 더더 귀하게 느껴지는 소고기 등심은 사실 그냥 구워먹는게 최고지만 때로는 특별한 방법으로 먹어보는 것도 좋을 것 같아서 <몽골리안 비프>에 도전해봤다.
몽골리안비프는 놀랍게도 몽골 음식이 아니다. 미국 중국 음식점에서 만들어진 퓨전 요리로, 이국적인 느낌을 내기위해 이런 이름이 지어졌다고 한다.
결론은 엄밀히따지자면 중국도 미국도 몽골 요리도 아닌! 몽골리안 비프 출처: Youtube “이연복의 복주머니“ 채널 <재료> 소고기 300g 계란흰자 전분 식용유 물 6큰술 설탕 3큰술 진간장 2큰술 노추 조금 다진마늘 1큰술 쪽파 (쪽파가 없어서 양파와 파프리카로 대체했다) https://youtu.be/IvKib6LZ7XM?
si=ePGnb6-0PX7TGCsj 하지만 약간 중식의 느낌이라 이연복 셰프님 레시피 영상을 참고해서 열심히 따라해봤다. 원래 레시피에서는 부채살을 사용하는...
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원문 링크 : 이연복 몽골리안비프 특별한 소고기 등심 요리 레시피
