달콤한 과일 향이 스파이스로 이어지는 순간, 맥캘란 12년 더블캐스크

오늘의 위스키는 맥캘란12년 더블캐스크입니다. 스코틀랜드 스페이사이드에 위치한 맥캘란 증류소에서 생산된 싱글몰트 위스키이며 12년 숙성되었습니다.

유러피언 오크와 아메리칸 오크 2가지의 캐스크를 사용하였으며 두 캐스크 모두 셰리 캐스크입니다(셰리 시즈닝 캐스크) 도수는 40%이며 Natural Colour라고 명시되어 있습니다. 먼저 향에서는 건포도, 꿀 같이 끈적한 단 향, 그리고 설탕, 설탕에 졸인 오렌지와 같은 전반적으로 과일과 단 향이 많이 납니다.

이후 맛을 보면 향과 비슷하게 건과일과 꿀처럼 단 맛이 나고, 카라멜같은 느낌도 살짝 있다가 오크 스파이시로 마무리됩니다. 피니쉬는 40% 도수 답게 길지 않고 건과일과 오렌지 껍질 같은 느낌으로 마무리됩니다.

맥캘란 12년은 셰리캐스크, 더블캐스크 2종류가 있다보니 더블캐스크는 셰리가 아니라고 생각하시거나 혹은 셰리+셰리아닌 캐스크 조합이라고 오해하시는 경우가 많은 제품이지만 사실 모두 셰리캐스크 제품입니다. 물론 두 제품의 맛...