날씨도 추운데, 츠케멘 한 그릇 어떠세요?

논현역 앞 1분 거리에 소박하게 자리 잡은 ‘라멘모토’는 국내에서 츠케멘을 맛볼 수 있는 몇 안 되는 식당 중 하나다. 이곳의 츠케멘은 일본인이 먼저 알고 추천할 정도니 맛은 두말하면 잔소리요, 분위기는 TBS드라마 <심야식당>를 연상시킨다. 15평 남짓한 공간에 언제나 사람들로 가득한 곳, 라멘모토에 다녀왔다.

국물에 찍어 먹는 라멘, ‘츠케멘’을 아시나요 라멘은 유명해도 츠케멘은 생소하던 2011년에 문을 연 라멘모토. 이제 알 만한 사람은 다 아는 츠케멘이지만 당시만 해도 삶은 면을 국물에 찍어 먹는 것이 독특하고 신기하게 여겨졌다.

사장님의 오랜 준비 끝에 만들어진 라멘모토의 츠케멘은 센 불에서 장시간 끓인 모밀 육수와 도톰한 면발의 조합으로, 국물을 좋아하고 느끼한 것을 싫어하는 한국 사람의 입맛을 꽉 잡았다. 매운 라멘 특히 다른 식당에 비해 훨씬 두꺼운 라멘모토표 츠케멘의 면발은 그 쫄깃함이 일품이다.

더불어 라멘모토의 별미를 맡고 있는 메뉴는 바로 매운 라멘. 일본식 ...