[막창일번지] 파주 문산 맛집 쫄깃하고 살살 녹는 초벌막창

안녕하세요 라미에요 오늘은 제가 20번도 넘게 가본 저희 동네의 로컬맛집을 소개시켜드리려해요 다른것도 모두 맛있지만 막창이 정~말 맛있는 집입니다 사실 저만 알고 싶은 그런 가게에요 바로 막창일번지 / 대패가1900입니다 [출처] 막창일번지 업체 등록사진 막창일번지 문산점 경기도 파주시 문산읍 봉미로 29 막창일번지 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 영업시간 : 13:00 - 02:00 (라스트오더 01:00) 주차창 : 건물 뒷편에 있음 [출처] 막창일번지 업체등록 메뉴판 이 가게는 상호가 두개가 있어요 다양한 고기들도 있습니다 그 중에 초벌막창! 제 인생 막창이에요 참나무 장작에 직화초벌을 해서 숙성을 시켜 놓는다고 하는데 정말 쫄깃하면서도 몇번 씹으면 사르르 녹는 그런 막창이에요 넙적한 소막창이 아닌 동그란 돼지막창이랍니다!

이 막창을 구울때는 하나씩 뒤집어 가며 굽지 않고 그냥 막 볶듯이 휘저어가면서 구어주셔야해요 그럼 겉은 바삭하면서도 속은 쫄깃하면서 꼬~소한 막창이됩...

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